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Penticton.

彭提克顿酿酒师分享灵感,经过一生的世界旅行磨练她的工艺的创意过程必威苹果客户端

世界各地为葡萄酒必威苹果客户端

“奥卡那根启发”是一个新的每周系列文章,提供了一窥彭提顿人的故事和灵感,他们在社区中担任创意角色。

当地的酿酒师Jacq Kemp是最初来自新西兰的Pentictonite,他将世界磨练磨练她的工艺,发现了什么是她的创造力和终于觉得回家的地方。必威苹果客户端

Kemp在本地闻名,为成为Naramata Winery Moraine Estate酿酒厂和当前酿酒师的前酿酒师。此外,她还为奥利弗的一个信仰葡萄园等地区咨询了葡萄酒厂。

“我第一次来潘提克顿是因为这里有滑雪和当地的葡萄酒产业,”她说。

Kemp最初来到Penticton拜访了一位在新西兰工作的朋友的朋友,他们在当地的酿酒师布拉德利库珀,她在她的访问中留下来,目前仍然与他的妻子一起工作,其妻子实际上有助于提供凯姆普的儿子之一。

坎普的第一份工作是在丁horn Creek做harvest的实习生,但后来离开了。

“新西兰是一个飞行的酿酒界。我们被称为飞行酿酒师,即使猕猴桃没有翅膀,“Kemp解释道。

在法国工作后,她最终决定回国组建家庭,做一名酿酒师。回国后,她为基洛纳的坦塔露斯葡萄园做顾问,并帮助在奥利弗建立了河石庄园。

她喜欢彭提克顿,因为这是一个日益多样化的新兴城市。住在大山附近是一个巨大的优势,她很欣赏这座城市,比大多数酿酒地区都要大得多。

“这是一个有趣的小城市,扮演和工作,生活,”她说。

她对葡萄酒的热爱深深植根了。

“我在欧洲度过了一些童年,葡萄酒是一个食物集团,”她说,从5岁时记住她第一次喝酒。她已经从英格兰到新西兰,比利时,加拿大,法国和澳大利亚。Penticton., however, is the longest she’s stayed anywhere at one time.

“为了成为一名酿酒师,我所采取的最大、最重要的步骤是,我没有寻找任何职位,而是寻找在新西兰、法国和奥卡那根(Okanagan)葡萄酒行业有渊源的导师,并试图向完全了解葡萄酒酿造和该地区的人学习。”我从一些非常坚强的人那里学到了很多,”肯普说。

“我花时间进入行业,花时间找到正确的展示。”

当她无法找到正确的合适时,她没有放弃。她坐在新西兰神圣的山谷之门外,等待着酿酒师,托尼希什,并得到自己的工作。作为一项测试,他给了她收获最糟糕的葡萄,并任务是酿造它的葡萄酒,而且她加了它。这是一个Malbec,这是她的第一款商业葡萄酒。

当被问及到目前为止,她职业生涯中最引以为豪的成就是什么时,她谦虚地说:“看到与我一起工作的人在行业中前进,看到他们的成长。我很感激能够帮助别人踏入这个行业,并看到他们成功。”

她未来的目标是酿造该地区最好的起泡酒,并希望将其推向国际舞台。她还努力帮助持续团结奥卡那根葡萄酒地区,鼓励相互支持,并与教育部门合作,以确保学生学习行业需要的东西,以确保共同的成功。

“我在过去的20年里看到了Okanagan的葡萄酒行业的发展,它真的只是在增长阶段的开始。我很幸运能够见证加拿大葡萄酒行业的开始,并为世界范围内的增长贡献。“必威苹果客户端

葡萄酒酿造因其多样性而吸引了她。

“没有什么是相同的。因素不断变化,它是非常具有挑战性的。我喜欢忙碌,享受学习。这是一个在酒厂工作的美妙的创意插座,致力于确保环境可持续性。您生产的产品是创意的产品,但更多关于在业内工作的人比必然是产品本身,“Kemp解释说。

她最喜欢的酿酒方面是它内部的互动,并认为它作为一个社区聚集在一起,特别是在过去的12个月内。

“在葡萄酒行业和整个发酵产业中,彼此的合作努力和支持从未如此强大。我们支持,我们不能不互相完成,“她说。

在收获的时候,她最喜欢的歌曲是多莉·帕顿(Dolly Parton)的《Jolene》(Jolene)。她甚至给她的压葡萄机取名为Jolene。“我求你了,请不要压我的葡萄,”她唱道。

至于她在镇上最喜欢的饮料,她说:“实际上,我现在真的进入了工艺啤酒,”她喜欢访问所有当地的啤酒店,看看是什么是新的和令人兴奋的东西。她自己的新泡沫创造了很快就会出来。

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